石川惠比壽（Berobero）
基本資訊
| 名稱 | 石川惠比壽（Berobero）（Ebisu (Berobero)） |
|---|---|
| 都道府縣 | 石川縣 |
| 地區 | 中部 |
| 分類 | 以寒天凝固的薑味高湯蛋花凍 |
這是什麼料理？
惠比壽又稱Berobero，把蛋液流入薑香高湯，調成甜鹹味後以寒天凝固；透明琥珀色凍體中浮著黃色蛋花。
歷史與地方背景
這道模製料理屬金澤與加賀飲食文化，常見於新年、祭典及家庭聚會；甜度、醬油顏色與薑量因家庭而異。
推薦吃法
冷藏凝固後切整齊方塊，在較濃厚的節慶菜間當清爽配菜。它不是甜點果凍，且含熟蛋，應持續冷藏。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
石川惠比壽（Berobero）是哪裡的特色料理？
這道料理與日本石川縣有密切關係，屬於中部地區的飲食文化。
石川惠比壽（Berobero）是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「以寒天凝固的薑味高湯蛋花凍」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
石川惠比壽（Berobero）可以網購嗎？
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從日本訂購
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