角寿司（かくずし）
基本情報
| 名称 | 角寿司（かくずし） |
|---|---|
| 地域 | 広島県 |
| 広域エリア | 中国 |
| 分類 | 寿司 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
どんな料理？
角寿司とは、四角い木型に酢飯と具を詰めて作る押し寿司の一種で、広島県広島市安佐北区周辺や、芸北地域で食べられている郷土料理。
祭事や来客のもてなし料理として食べられる事が多い。
作り方
1.酢、砂糖、塩で合わせ酢を作り、炊いたご飯と混ぜ合わせる。ご飯はやや堅めに炊くのがコツ。
2.しめ鯖、薄焼き卵、甘辛く煮付け椎茸、田麩、山椒の葉、煮たあさり剥き身などの具を用意する。
3.木型にご飯を詰め、その上に具を乗せて押す。
よくある質問
角寿司（かくずし）はどこの名物ですか？
角寿司（かくずし）は広島県の寿司として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。
角寿司（かくずし）は通販で買えますか？
楽天市場の検索結果への広告リンクを用意しています。商品カードが表示されている場合は、価格、店舗名、商品名を比較しながら確認できます。
角寿司（かくずし）の家庭での楽しみ方は？
現地の食べ方や取り寄せ後の温め方、合わせる飲み物、薬味などを本文の「食べ方・楽しみ方」で紹介しています。
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