福岛味噌Kanpura
基本信息
| 名称 | 福岛味噌Kanpura（Miso Kanpura） |
|---|---|
| 都道府县 | 福岛县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | small potatoes glazed with sweet miso |
这是什么料理？
味噌甘普拉 (Miso kanpura) 是带皮的小土豆，煮至变软，然后涂上味噌、糖和味醂的甜咸釉料。 Kanpura 是福岛地区的马铃薯一词，而不是指南瓜。
这道菜将难以出售的小土豆变成了零食、配菜或饮品。它的对比是略带酱汁的外皮和蓬松的中心。
历史与地方背景
磐城市将其作为当地菜肴呈现，并且仍在学校午餐中使用改编版本。有的家庭将土豆稍微煎一下后红烧；有的则将土豆煮熟。其他人则在添加釉料之前将其油炸。
kanpura 和荷兰语单词 aardappel 之间的拟议联系经常被重复，但词源尚未确定。对于游客来说，可靠的含义就是马铃薯的当地说法。
推荐吃法
趁热吃松软的土豆，或者在釉料沉淀后在室温下吃。米饭、冷茶和清酒都适合甜味噌。
因为外皮还留在上面，所以要完全去除豆芽和绿色区域，并丢弃苦土豆。把每个土豆都煮到中心。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
福岛味噌Kanpura是哪里的特色料理？
这道料理与日本福岛县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
福岛味噌Kanpura是什么类型的食物？
本站将它归类为“small potatoes glazed with sweet miso”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
福岛味噌Kanpura可以网购吗？
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