只见お平宴席汤
基本信息
| 名称 | 只见お平宴席汤（Ohira） |
|---|---|
| 都道府县 | 福岛县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 平碗盛山野食材仪式煮物 |
这是什么料理？
お平是奥会津只见町宴席上的汤菜，以浅平漆碗盛昆布、山药、牛蒡、油豆腐、舞茸和烤干的鰷鱼等食材。
它不是会津こづゆ；お平以河鱼高汤、山产食材和几乎满出平碗的待客方式为特色。
历史与地方背景
只见町官方指南把它描述为盛到近乎溢出的待客料理，干河鱼与耐藏食材也符合雪国内陆生活。
名称来自浅平碗，食材数量与组合会因家庭、聚落而不同。
推荐吃法
先喝高汤，再把河鱼与昆布的味道同山药、牛蒡、舞茸和油豆腐一起品尝。
它未必是餐厅常设菜，应向只见町旅游问讯处确认民宿、荞麦店或预约体验。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
只见お平宴席汤是哪里的特色料理？
这道料理与日本福岛县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
只见お平宴席汤是什么类型的食物？
本站将它归类为“平碗盛山野食材仪式煮物”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
只见お平宴席汤可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
从日本订购
使用原始日文料理名称搜索日本乐天市场。搜索结果与商品页面可能仅提供日文。
本区含有前往日本乐天市场的广告联盟链接。