青森贝烧味噌
基本信息
| 名称 | 青森贝烧味噌（Kaiyaki Miso） |
|---|---|
| 都道府县 | 青森县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 扇贝壳味噌煮并以蛋液收尾 |
这是什么料理？
贝烧味噌以大扇贝壳作小锅，加热高汤、味噌和扇贝、鱼或豆腐等，最后倒入蛋液煮至柔嫩；也读作Kayaki味噌。
历史与地方背景
大型天然扇贝壳易得时，津轻与下北渔家拿它当锅，放沙丁鱼或鲭鱼和自家味噌烤煮；扇贝加蛋成为现代熟悉形式。
推荐吃法
把柔嫩蛋与咸鲜汤汁舀在热饭上，也可配清酒。家中可用小煎锅代替贝壳，温火保持蛋嫩，装饰用贝壳不可直接上火。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
青森贝烧味噌是哪里的特色料理？
这道料理与日本青森县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
青森贝烧味噌是什么类型的食物？
本站将它归类为“扇贝壳味噌煮并以蛋液收尾”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
青森贝烧味噌可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
从日本订购
使用原始日文料理名称搜索日本乐天市场。搜索结果与商品页面可能仅提供日文。
本区含有前往日本乐天市场的广告联盟链接。