貝焼き味噌とは？青森県の焼き物の特徴・由来・買える場所

基本情報

貝焼き味噌（かいやきみそ、かやきみそ）とは、青森県の津軽地方、または下北地方を中心に伝わる郷土料理で、
ホタテ貝の殻にホタテや豆腐などの具を入れて、味噌やとき卵で焼いたもの。

1．ホタテガイの貝殻に水を入れて火にかける。
2．焼き干しなどでだしをとり、味噌、とき卵を加え半熟のうちに火からおろす。
※お好みで、ホタテ、豆腐、ネギ、カレイの切り身などを入れる。

貝焼き味噌はどこの名物ですか？

貝焼き味噌は青森県の焼き物として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。

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