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산지 환경에서 밀과 된장, 과일, 영양이 풍부한 조림과 전골 음식이 발달했습니다.
야마나시현은 주부 지역에 속합니다. 현재 제공하는 한국어 가이드를 정리했습니다.
한국어 가이드 3편
고후 토리 모쓰니는 윤기 나는 달콤한 간장에 닭 간, 모래주머니, 심장, 때로는 미성숙 계란을 빠르게 요리합니다.
요시다 우동은 유난히 단단하고 두껍고 소박한 면발로 유명한 후지요시다의 명물입니다. 간장, 된장 또는 혼합 국물에는 일반적으로 삶은 양배추, 튀긴 두부, 당근, 때로는 조림 말고기가 들어 있습니다…
호토는 넓고 납작한 밀면을 호박, 토란, 버섯과 함께 된장 국물에 직접 끓이는 야마나시의 향토음식입니다.