오키나와현의 향토요리와 명과
류큐 왕국과 섬 식재료, 해외 교류와 아열대 기후가 독자적인 식문화를 만들었습니다.
오키나와현은 규슈·오키나와 지역에 속합니다. 현재 제공하는 한국어 가이드를 정리했습니다.
한국어 가이드 6편
- 고야 참푸루오키나와현
고야 참푸루는 여주와 단단한 섬 두부, 달걀, 보통 돼지고기나 통조림 돼지고기 등을 넣고 볶은 오키나와식 볶음 요리입니다. 야채의 깔끔한 쓴맛과 고소한 지방, 갈색 두부, 부드러운 계란이 조화를 이…
- 사타 안다기오키나와현
사타 안다기(Sata Andagi)는 바삭바삭하고 갈라진 겉면과 촘촘하고 케이크 같은 중심부가 있는 오키나와식 튀김 반죽입니다. 그 이름은 설탕과 튀김을 뜻하는 오키나와 단어에서 유래되었습니다. 기…
- 오키나와 라후테오키나와현
라후테는 껍질 붙은 삼겹살을 아와모리, 간장, 설탕과 다시에 천천히 조려 살은 부드럽고 지방은 매끈하게 만든 요리입니다.
- 오키나와 자색고구마 타르트오키나와현
베니이모 타르트(Beniimo tart)는 작은 타르트 껍질에 선명한 보라색 고구마 페이스트를 넣은 오키나와 기념품 과자입니다. 그 색깔은 오키나와와 밀접한 관련이 있는 보라색 과육의 고구마인 베니…
- 오키나와소바오키나와현
오키나와소바는 메밀이 아닌 밀로 만든 면을 돼지뼈와 가쓰오부시 국물에 담고 삼겹살 조림, 어묵, 파를 올립니다.
- 친스코오키나와현
친스코는 전통적으로 밀가루, 설탕, 돼지기름으로 만든 부서지기 쉬운 오키나와 비스킷입니다. 짧은 질감과 컴팩트한 모양 덕분에 쉽게 포장하여 기념품으로 공유할 수 있습니다. 클래식한 일반 버전과 함께…