오키나와 축하 튀김과자 사타안다기

맛있게 먹는 법

갓 튀긴 과자는 조금 식힌 뒤 먹습니다. 재스민차, 무가당 홍차나 커피와 잘 어울립니다. 큰 것은 나누어 겉면과 촘촘한 속의 식감을 즐기세요.

구입한 상품은 포장의 보관법과 기한을 따르세요. 산패한 기름 냄새가 나거나 가운데 생반죽이 남은 것은 먹지 마세요.

농축산업진흥기구의 작은 흑설탕 과자 8～12개 배합은 밀가루 130g, 베이킹파우더 1/2작은술, 흑설탕 60g, 달걀 1개, 식용유 1큰술과 튀김용 기름 적당량입니다. 흑설탕과 달걀을 섞고 식용유를 넣은 뒤 가루를 섞어 약 30분 둡니다.

두꺼운 튀김냄비의 기름을 150～160℃로 데웁니다. 반죽을 약 12등분하여 숟가락으로 떠 둥글게 만든 뒤 조심히 넣습니다. 떠오른 반죽이 돌고 갈라지며 색이 나도록 튀깁니다. 흑설탕은 타기 쉬우므로 온도계를 사용해 불을 조절하고 냄비 곁을 떠나지 마세요.

시간은 크기와 배합에 따라 다릅니다. DM미쓰이제당의 15개 배합에서는 지름 약 3cm를 약 150℃에서 뒤집으며 10～15분 튀깁니다. 꼬치를 가운데 찔렀을 때 생반죽이 묻어나오지 않는 것이 완성의 기준입니다. 색과 갈라짐뿐 아니라 속도 확인하세요. 믹스가루는 봉지에 적힌 분량, 휴지 방법, 온도와 시간을 따르세요.