Shiga Hinona-zuke
Informasi dasar
| Nama | Shiga Hinona-zuke (Hinona-zuke) |
|---|---|
| Prefektur | Prefektur Shiga |
| Wilayah | Kansai |
| Kategori | Acar lobak ramping ungu-putih asal Hino, Shiga |
Hidangan apa ini?
Hinona-zuke mengawetkan lobak Hinona yang panjang ramping dengan garam, cuka atau dedak beras. Bahu ungu-merah, akar putih dan daun hijau memberi warna merah muda, putih, hijau serta rasa pedas, pahit dan asam ringan.
Sejarah dan latar daerah
Hino melestarikan kisah bahwa Gamo Sadahide menemukan tanaman liar di Kaigake pada zaman Muromachi dan mengirim acar ke Kyoto. Jenis cuka manis, dedak dan cincang berbeda; warna alami tidak sama dengan sakura-zuke berpewarna biasa.
Cara menikmatinya
Iris akar dan daun bersama, makan tanpa kecap dengan nasi, ikan panggang atau ochazuke, lalu dinginkan sesuai label setelah dibuka.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Shiga Hinona-zuke berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Prefektur Shiga, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Kansai.
Shiga Hinona-zuke termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “Acar lobak ramping ungu-putih asal Hino, Shiga”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Shiga Hinona-zuke dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.