Bakke Miso Yaki-mochi Sumita, Iwate
Informasi dasar
| Nama | Bakke Miso Yaki-mochi Sumita, Iwate (Miso Bakke Mochi) |
|---|---|
| Prefektur | Prefektur Iwate |
| Wilayah | Hokkaido dan Tohoku |
| Kategori | savory butterbur-shoot griddle cake |
Hidangan apa ini?
Bakke miso yaki-mochi memadukan pucuk fuki-no-to butterbur cincang, kenari, miso, tepung terigu, dan gula ke dalam roti kecil yang dimasak di atas wajan. Bakke adalah kata Tohoku untuk tunas yang muncul saat salju mencair.
Meskipun namanya mochi, resep Sumita yang direkam Iwate menggunakan tepung terigu, bukan beras ketan yang ditumbuk. Ramuannya yang pahit, miso yang asin, dan kenari panggang menjadikannya sebagai lauk atau camilan sake, bukan yang manis-manis.
Sejarah dan latar daerah
Bahan makanan warisan Iwate memperlakukan tunas butterbur pertama sebagai tanda musim semi. Menggabungkan sayuran liar musiman dengan miso, tepung, dan kenari mengubah panen singkat menjadi hidangan matang yang lezat.
Klasifikasi mie sebelumnya salah. Ini adalah kue sayuran gunung yang pipih dan gurih yang dimasak di kedua sisinya.
Cara menikmatinya
Biarkan patty yang baru dimasak agak dingin, lalu cicipi aroma butterbur, rasa pahit, miso, dan kenari secara bersamaan. Nasi, sup, dan sake cocok dengan rasanya yang asertif.
Gunakan pucuk butterbur yang dijual sebagai makanan daripada mengidentifikasi tanaman liar dengan santai. Masak bagian tengah tepung terigu sepenuhnya dan periksa alergi gandum, kedelai, dan kenari.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Bakke Miso Yaki-mochi Sumita, Iwate berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Prefektur Iwate, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Hokkaido dan Tohoku.
Bakke Miso Yaki-mochi Sumita, Iwate termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “savory butterbur-shoot griddle cake”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Bakke Miso Yaki-mochi Sumita, Iwate dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.