Gokko-jiru Hokkaido Selatan
Informasi dasar
| Nama | Gokko-jiru Hokkaido Selatan (Gokko-jiru) |
|---|---|
| Prefektur | Hokkaido |
| Wilayah | Hokkaido dan Tohoku |
| Kategori | Sup musim dingin Hokkaido selatan dari ikan hoteiuo, kulit, telur, dan hati |
Hidangan apa ini?
Gokko-jiru memakai hoteiuo yang disebut gokko di Hokkaido. Daging lunak, kulit kenyal, serta telur dan hati bila tersedia direbus dengan tahu, daun bawang, dan rumput laut dalam kuah kecap-sake, khas musim dingin Hakodate dan Esan.
Sejarah dan latar daerah
Ikan mendekati batu dangkal saat memijah di musim dingin; musim tangkap Esan sekitar Januari–April. Petunjuk resmi menyiram air panas untuk membuang lendir lalu membersihkan daging, telur, dan hati terpisah.
Cara menikmatinya
Dinginkan sedikit dan waspadai tulang serta bagian keras. Minta arahan penjual ikan untuk membersihkan ikan utuh, cegah kontaminasi silang, dan masak daging, hati, serta telur sampai matang.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Gokko-jiru Hokkaido Selatan berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Hokkaido, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Hokkaido dan Tohoku.
Gokko-jiru Hokkaido Selatan termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “Sup musim dingin Hokkaido selatan dari ikan hoteiuo, kulit, telur, dan hati”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Gokko-jiru Hokkaido Selatan dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.