Yakitori Jeroan Bibai Hokkaido
Informasi dasar
| Nama | Yakitori Jeroan Bibai Hokkaido (Bibai Yakitori) |
|---|---|
| Prefektur | Hokkaido |
| Wilayah | Hokkaido dan Tohoku |
| Kategori | Sate ayam asin dengan kulit, daging, jeroan, dan bawang bergantian pada satu tusuk |
Hidangan apa ini?
Bibai yakitori menyusun kulit ayam, paha, hati, jantung, ampela, dan kinkan—kuning telur yang belum matang—bergantian dengan bawang lokal pada satu tusuk, lalu memanggangnya dengan garam dan lada. Tusuk motsu khas memberi perubahan lemak, kekenyalan, pahit lembut, dan manis bawang dalam satu tusuk.
Sejarah dan latar daerah
Pariwisata resmi Hokkaido menelusurinya ke sekitar 1955 di kota tambang batu bara Bibai dan menjelaskan pemakaian kulit hingga jeroan sebagai cara memanfaatkan seluruh ayam. Toko juga menjual tusuk seiniku dari dada atau daging otot lain, jadi jeroan adalah bentuk ikonik tetapi bukan semua menu.
Cara menikmatinya
Makan dari satu ujung untuk membandingkan kulit, bawang, berbagai jeroan, dan daging; potongan juga kadang dilepas di atas soba. Kinkan di sini adalah kuning telur ayam belum matang, bukan buah kumquat; masak semua ayam dan jeroan hingga matang total serta pisahkan alat daging mentah.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Yakitori Jeroan Bibai Hokkaido berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Hokkaido, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Hokkaido dan Tohoku.
Yakitori Jeroan Bibai Hokkaido termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “Sate ayam asin dengan kulit, daging, jeroan, dan bawang bergantian pada satu tusuk”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Yakitori Jeroan Bibai Hokkaido dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.