Senbei-jiru Hachinohe
Informasi dasar
| Nama | Senbei-jiru Hachinohe (Senbei Jiru) |
|---|---|
| Prefektur | Prefektur Aomori |
| Wilayah | Hokkaido dan Tohoku |
| Kategori | Sup senbei dan hot pot |
Hidangan apa ini?
Senbei-jiru adalah sup tradisional dari Hachinohe, Prefektur Aomori, dan daerah sekitarnya. Kaldu ayam dimasak bersama gobo, jamur, dan daun bawang, lalu diberi potongan kerupuk gandum Nanbu khusus untuk sup.
Kerupuk yang digunakan bukan camilan tipis, melainkan otsuyu-senbei yang dipanggang keras agar tidak cepat hancur. Setelah menyerap kaldu, teksturnya kenyal dan sedikit liat seperti dumpling gandum.
Sejarah dan latar daerah
Wilayah bekas Domain Nanbu dahulu sulit menghasilkan beras secara stabil sehingga budaya pangan berbasis gandum dan serealia berkembang. Nanbu-senbei menjadi makanan simpanan dan dimasak dalam sup hangat rumahan.
Kaldu ayam berbumbu shoyu adalah gaya umum, tetapi rumah dan restoran juga memakai makarel, jamur, garam, atau miso. Kegiatan warga Hachinohe pada dekade 2000-an membuat hidangan ini dikenal luas di Jepang.
Cara menikmatinya
Patahkan senbei menjadi beberapa bagian dan masukkan menjelang disajikan. Nikmati ketika tepinya lembut tetapi bagian tengah masih sedikit kenyal; perebusan terlalu lama menghilangkan tekstur khasnya.
Di Hachinohe, bandingkan kaldu ayam, ikan, dan jamur. Untuk paket siap masak, pastikan senbei berlabel khusus senbei-jiru atau otsuyu-senbei untuk sup.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Senbei-jiru Hachinohe berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Prefektur Aomori, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Hokkaido dan Tohoku.
Senbei-jiru Hachinohe termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “Sup senbei dan hot pot”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Senbei-jiru Hachinohe dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.