Iga Menchi Cumi dan Sayur Tsugaru
Informasi dasar
| Nama | Iga Menchi Cumi dan Sayur Tsugaru (Ika Menchi) |
|---|---|
| Prefektur | Prefektur Aomori |
| Wilayah | Hokkaido dan Tohoku |
| Kategori | Fried or pan-cooked chopped squid and vegetable patty |
Hidangan apa ini?
Iga menchi mencincang halus tentakel cumi dan hiasannya, memadukannya dengan bawang bombay, wortel, dan bahan pengikat berbahan dasar tepung, lalu kentang goreng atau roti kecil yang dimasak dalam wajan. Iga adalah kata dialek Tsugaru untuk cumi-cumi.
Tidak seperti potongan cumi-cumi komersial yang dilapisi tepung roti, bentuk rumah tangga membuat potongan cumi-cumi dan sayuran tetap terlihat, memberikan permukaan yang harum, tentakel yang kenyal, dan rasa manis dari sayuran.
Sejarah dan latar daerah
Rumah tangga Tsugaru mengembangkannya dengan menggunakan tentakel dan sisa sisa setelah menyiapkan sashimi cumi. Telur atau tanpa telur, jumlah tepung, penggorengan versus penggorengan, dan garam, miso atau bumbu kedelai berbeda-beda di setiap keluarga.
Hirosaki kini mempromosikan 'Hirosaki iga menchi' melalui toko makanan, restoran, dan adaptasi seperti rice bowl dan burger. Hidangan rumah tangga lama dan menu pariwisata belakangan saling berkaitan namun tidak identik.
Cara menikmatinya
Pisahkan satu yang baru matang dan cicipi polosnya sebelum menambahkan sedikit kecap, saus atau lemon. Untuk dibawa pulang, hangatkan bagian tengahnya dan selesaikan sebentar di oven pemanggang roti untuk memulihkan permukaannya.
Tanyakan apakah versi lokalnya digoreng atau ditumis dan sayuran apa yang dikandungnya. Periksa resep alergen cumi, gandum dan telur dengan resep.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Iga Menchi Cumi dan Sayur Tsugaru berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Prefektur Aomori, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Hokkaido dan Tohoku.
Iga Menchi Cumi dan Sayur Tsugaru termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “Fried or pan-cooked chopped squid and vegetable patty”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Iga Menchi Cumi dan Sayur Tsugaru dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.