支倉焼
支倉焼は、仙台のふじや千舟が製造する焼菓子です。バター、卵、砂糖、小麦粉で焼き上げるさっくりした皮で、刻んだくるみを含む白あんを包んでいます。 一般的な菓子の種類名ではなく、ふじや千舟の商標商品です。丸い菓子の表面に木型で「支倉焼」の文字を浮かび上がらせ、和菓子の白あんと洋菓子のバター生地を組み合わせています。
基本情報
| 名称 | 支倉焼 |
|---|---|
| 地域 | 宮城県 |
| 広域エリア | 北海道・東北 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 公式品・取扱店・楽天市場での購入確認向き |
| 最終更新 | 2026年8月13日 |
どんな料理？
支倉焼は、仙台のふじや千舟が製造する焼菓子です。バター、卵、砂糖、小麦粉で焼き上げるさっくりした皮で、刻んだくるみを含む白あんを包んでいます。
一般的な菓子の種類名ではなく、ふじや千舟の商標商品です。丸い菓子の表面に木型で「支倉焼」の文字を浮かび上がらせ、和菓子の白あんと洋菓子のバター生地を組み合わせています。
由来・背景
製造元によると、初代・佐藤長清が昭和29年に和菓子職人を招いて菓子作りを始め、昭和33年（1958年）に支倉焼を完成させました。人気に製造が追いつかなくなったため、昭和38年から支倉焼一品に絞ったと説明しています。
名前は、伊達政宗の命で慶長遣欧使節を率いた支倉常長にちなみます。東西交流に尽くした常長の事績と、和洋を組み合わせた菓子の設計を重ねた仙台銘菓です。
現地での位置づけ
支倉焼は自宅用のお茶菓子のほか、仙台土産や贈答品として選ばれます。製造元は保存料を使用しないと案内しており、購入時は製造日と賞味期限、渡す日を確認します。
仙台市内のふじや千舟の店舗と公式通販、宮城県物産振興協会の通販などで販売されます。在庫、入り数、賞味期限は購入前に各販売元で確認してください。
食べ方・楽しみ方
常温で食べると、バターの香り、皮のほろりとした食感、白あんの甘さ、くるみの食感を順に感じられます。煮茶、コーヒー、紅茶のどれにも合います。
製造元は乳、小麦、卵、くるみをアレルギー成分として示しています。贈答時は相手のアレルギーと、受け取り後に期限内に食べられる入り数かを確認します。
食べられる店・買える場所
- 支倉焼本舗 ふじや千舟宮城県仙台市
支倉焼の製造元です。店舗、通販、在庫の最新情報は公式サイトで確認してください。
参考・出典
よくある質問
支倉焼はどこのお菓子ですか？
宮城県仙台市のふじや千舟が製造する仙台銘菓です。一般的な菓子名ではなく商標商品です。
支倉焼の中身は何ですか？
刻んだくるみを含む白あんです。バターを使った焼き生地で包んでいます。
支倉焼の名前の由来は？
慶長遣欧使節を率いた仙台藩士・支倉常長の事績をたたえて名付けられました。
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