鯛素麺（たいそうめん）
基本情報
| 名称 | 鯛素麺（たいそうめん） |
|---|---|
| 地域 | 岡山県、広島県、愛媛県、大分県 |
| 広域エリア | 中国、四国、九州・沖縄 |
| 分類 | 麺類 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
| 最終更新 | 2011年3月15日 |
どんな料理？
鯛素麺とは、1尾の鯛を姿煮にしたものと茹でた素麺を一緒に大皿へと盛りつけ、鯛の煮汁をつけ汁、またはかけ汁として食べるもので、岡山県、広島県、愛媛県、大分県などなど瀬戸内海沿岸地域を中心に食べられている郷土料理。鯛麺（たいめん）とも呼ばれる。
鯛が盛り付けられている事から縁起物の料理として出される事が多く、結婚式や年祝い、上棟式などでよく食べられる。
広島の鯛素麺は、縁起担ぎのため鯛の身に切れ込みを入れない。
鯛の姿煮とそうめんを大皿に盛る祝い料理です。愛媛を含む瀬戸内沿岸で親しまれ、鯛の煮汁を麺に含ませて食べる華やかな一皿です。
由来・特徴
鯛素麺は、材料や作り方だけでなく、食べられる季節や場面に注目すると理解しやすくなります。
よくある質問
鯛素麺（たいそうめん）はどこの名物ですか？
鯛素麺（たいそうめん）は岡山県、広島県、愛媛県、大分県の麺類として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。
鯛素麺（たいそうめん）は通販で買えますか？
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