奈良茶飯（ならちゃめし）
基本情報
| 名称 | 奈良茶飯（ならちゃめし） |
|---|---|
| 地域 | 奈良県 |
| 広域エリア | 関西 |
| 分類 | ご飯類 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
どんな料理？
奈良茶飯とは、米と、炒った大豆や小豆、焼いた搗栗（かちぐり）、穀物、季節の野菜を加え、煎茶やほうじ茶で炊き込んだ炊き込みご飯の一種で、奈良県各地に伝わる郷土料理。
古くより奈良の興福寺や東大寺などで、寺領から納められる貴重なお茶を用いて食べられていた。元々は、二番煎じの茶で炊いたご飯を、一番煎じの濃いめのお茶に浸したものだったとされる。
江戸時代になると、江戸や川崎に伝えられ庶民の間に広まった。特に、川崎宿にあった「万年屋」は、「東海道中膝栗毛」にその奈良茶飯が登場したことで有名店となったと言われる。
平城遷都1300年記念行事に向けて「奈良のうまいもの」の郷土料理16品の1つに選ばれた。
米や豆などを茶で炊く奈良のご飯です。寺社の行事や茶の文化と結びつき、素朴ながら歴史を感じる一品です。
よくある質問
奈良茶飯（ならちゃめし）はどこの名物ですか？
奈良茶飯（ならちゃめし）は奈良県のご飯類として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。
奈良茶飯（ならちゃめし）は通販で買えますか？
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