みみ
基本情報
| 名称 | みみ |
|---|---|
| 地域 | 山梨県 |
| 広域エリア | 中部 |
| 分類 | 汁物 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
| 最終更新 | 2011年2月15日 |
どんな料理？
みみとは、山梨県南巨摩郡富士川町十谷の郷土料理で、小麦粉を練って一口大にしたものを野菜とともに味噌味で煮込んだもの。
山梨県の日常食として知られる「ほうとう」や「すいとん」などの「粉食料理」の一つに数えられる。
「みみ」という名前の由来は諸説あり、その形が農具の「箕（み）」の形に似ているという説や、「耳」に似ている事からなどの説がある。
具としては、ごぼう、里芋、かぼちゃ、人参、大根など季節の野菜が用いられる。
よくある質問
みみはどこの名物ですか？
みみは山梨県の汁物として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。
みみは通販で買えますか？
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