鯛の唐蒸し（たいのからむし）
基本情報
| 名称 | 鯛の唐蒸し（たいのからむし） |
|---|---|
| 地域 | 石川県 |
| 広域エリア | 中部 |
| 分類 | 魚料理 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
どんな料理？
鯛の唐蒸しとは、鯛の中に卯の花を詰めて蒸し揚げた石川県金沢市の加賀料理。かつて長崎から加賀に伝えられたとされる。
卯の花には銀杏や人参、ゴボウ、しいたけ等を混ぜあわせたものを詰めるのが一般的。2匹の鯛を腹合わせに盛りつける事から「にらみ鯛」と称される事も。
よくある質問
鯛の唐蒸し（たいのからむし）はどこの名物ですか？
鯛の唐蒸し（たいのからむし）は石川県の魚料理として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。
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