有馬温泉の炭酸せんべい
炭酸せんべいは、小麦粉、砂糖、でん粉などの生地に有馬温泉の炭酸泉を用い、円形の鉄型で薄く焼く温泉土産です。炭酸飲料のように泡立つ菓子ではなく、軽くパリッと割れる食感と穏やかな甘さが持ち味です。 兵庫県では有馬温泉のほか宝塚温泉などにも広がりましたが、代表的な産地は有馬です。プレーンの一枚焼きに加え、クリームを挟んだもの、焼きたての柔らかさを数秒だけ味わう『な...
基本情報
| 名称 | 有馬温泉の炭酸せんべい |
|---|---|
| 地域 | 兵庫県 |
| 広域エリア | 関西 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
| 最終更新 | 2026-08-14 |
どんな料理？
炭酸せんべいは、小麦粉、砂糖、でん粉などの生地に有馬温泉の炭酸泉を用い、円形の鉄型で薄く焼く温泉土産です。炭酸飲料のように泡立つ菓子ではなく、軽くパリッと割れる食感と穏やかな甘さが持ち味です。
兵庫県では有馬温泉のほか宝塚温泉などにも広がりましたが、代表的な産地は有馬です。プレーンの一枚焼きに加え、クリームを挟んだもの、焼きたての柔らかさを数秒だけ味わう『なま炭酸せんべい』もあります。
由来・背景
神戸市公式観光サイトは、有馬の銀泉と呼ばれる二酸化炭素冷鉱泉が炭酸せんべいに使われると説明しています。また、有馬温泉街では明治40年頃から作られ始めたと紹介しています。
重曹を使う一般的な薄焼きせんべいと外観は似ますが、有馬の土地性は温泉水と湯治場の土産文化にあります。製造元ごとに厚さ、焼き色、格子模様、甘さ、卵や乳の使用が違うため、原材料表示を確認します。
現地での位置づけ
有馬温泉駅から金の湯、炭酸泉源公園へ続く温泉街に製造元と土産店が集まります。店頭実演では、鉄型から外した直後だけ柔らかく、数秒でパリッと変わる食感を試せることがあります。
持ち帰り用は湿気や割れを防ぐ缶・箱入りが中心です。プレーン、クリームサンド、フレーバー品では日持ちとアレルゲンが異なるため、用途に合わせて選びます。
食べ方・楽しみ方
最初はプレーンを一枚そのまま割り、薄さ、焼き香、口どけを確かめます。無糖の煎茶、紅茶、コーヒーのほか、有馬サイダーとも合わせられます。
開封後は湿気を吸いやすいので、個包装でない商品は密閉します。焼きたて実演品は店員の案内どおりすぐ食べ、熱い鉄型や焼き面には触れません。
家庭での楽しみ方
家庭では専用の薄焼き鉄型と温泉水を再現できないため、同じ炭酸せんべいにはなりません。近い薄焼き菓子なら薄力粉50g、片栗粉20g、砂糖20g、重曹ひとつまみ、水70mlを混ぜ、ワッフルプレスへごく薄く広げ、両面を乾くまで焼きます。有馬の基準の味は現地品で確かめます。
食べられる店・買える場所
- 湯の花堂本舗 太閤通り店神戸市北区・有馬温泉
神戸市公式観光サイトが、元祖なま炭酸せんべいの実演店として紹介しています。実演休止日と営業時間を確認してください。
- 三ツ森 炭酸泉店神戸市北区・炭酸泉源公園横
有馬温泉の炭酸泉源と一緒に立ち寄れる老舗として神戸市公式観光コースに掲載されています。
参考・出典
よくある質問
炭酸せんべいは口の中でシュワシュワしますか？
通常はしません。名前は炭酸泉を用いて焼くことに由来し、薄くパリッとした焼き菓子です。
有馬温泉以外にもありますか？
宝塚などにもありますが、有馬温泉は明治期から続く代表的な産地です。
なま炭酸せんべいとは何ですか？
焼き型から外した直後のまだ柔らかい状態を店頭で味わう商品です。数秒で通常の硬さへ変わります。
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