岩手縣的鄉土料理與名菓

山村、盆地與三陸海岸孕育出多樣麵食、穀物料理、海產與熱情待客文化。

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盛岡冷麵岩手縣
盛岡冷麵是一種冷麵湯，以半透明、特別耐嚼的富含澱粉的麵條、清澈的牛肉湯、泡菜、肉片、雞蛋、黃瓜和西瓜或梨等時令水果而聞名。它經常在烤肉餐廳中食用，與碗子蕎麥麵和炸醬麵一起形成盛岡著名的三大麵條傳統之一。
盛岡炸醬麵岩手縣
盛岡jajamen 將寬而耐嚼的小麥麵條與濃鬱的肉味噌醬、黃瓜和蔥搭配在一起。食客們在碗裡加入磨碎的薑、大蒜、辣椒油和醋，在吃之前將所有東西充分混合。大部分麵條都吃完後，將生雞蛋和多餘的肉味噌與熱麵條水一起攪拌到碗中，製…
碗子蕎麥麵岩手縣
碗子蕎麥麵是岩手縣盛岡、花卷一帶的特色用餐方式。服務人員會配合口號，把一口份量的蕎麥麵不斷添入客人的小碗。