福井縣的鄉土料理與名菓
日本海海產、蕎麥、冬季保存食品與越前、若狹兩地文化並存。
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繁體中文共4 篇
- 福井丁稚羊羹福井縣
丁稚羊羹是一種樸實的小紅甜品，與濃鬱的禮品型羊羹相比，酒體更輕盈，甜度更高。
- 若狹濱燒鯖魚福井縣
濱燒鯖魚 將整條鯖魚串起來烤至皮香肉厚。
- 越前蘿蔔泥蕎麥麵福井縣
越前蘿蔔泥蕎麥麵搭配辛香白蘿蔔泥、青蔥、柴魚片和醬汁，即使在福井下雪的冬天也常以冷麵形式供應。
- 鯖魚糠漬（Heshiko）福井縣
Heshiko 是一種來自若狹地區的調味醃製魚，最常見的是用鹽醃製的鯖魚，然後在米糠中成熟數月。它味道濃鬱，鹹味濃鬱，芳香四溢。小塊可以燒烤，切成薄片用於清酒，放在米飯上，或用於茶泡飯。一些生產商也用沙丁魚、河豚或其他魚…