후쿠이현의 향토요리와 명과

동해 해산물과 메밀, 겨울 저장식, 에치젠과 와카사의 서로 다른 문화가 공존합니다.

후쿠이현은 주부 지역에 속합니다. 현재 제공하는 한국어 가이드를 정리했습니다.

한국어 가이드 4편

에치젠 오로시소바후쿠이현
에치젠 오로시소바는 굵고 향이 강한 메밀국수에 매운 무즙과 간장 다시, 가쓰오부시, 파를 곁들이는 후쿠이 음식입니다.
와카사 하마야키 사바후쿠이현
하마야키 사바는 고등어를 통째로 꼬치에 꽂아 껍질이 향긋하고 살이 풍부할 때까지 굽습니다.
헤시코후쿠이현
헤시코는 와카사 지역의 강하게 양념한 생선으로, 가장 일반적으로 고등어를 소금에 절인 후 쌀겨에 몇 달 동안 숙성시킵니다. 맛이 강하고 짠맛이 나며 향긋합니다. 작은 조각은 굽거나 얇게 썰어서 먹거…
후쿠이 뎃치 양갱후쿠이현
데치 양갱은 진한 선물용 양갱보다 가벼운 바디감과 단맛을 지닌 소박한 팥 과자입니다.