長崎烏魚子
基本資訊
| 名稱 | 長崎烏魚子（Karasumi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 長崎縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 鹽漬脫鹽乾燥烏魚卵巢 |
這是什麼料理？
完整烏魚卵囊鹽漬、脫鹽、壓乾成琥珀硬瓣，鮮味濃、蠟質微鬆。
歷史與地方背景
地中海亞洲皆有古老鹹魚卵；據說江戶初經長崎入日，早用鰆，17世紀末野母崎烏魚成主流。
推薦吃法
紙薄常溫配酒、蘿蔔、義麵或飯；買專業品依標冷藏，少量因高鹽。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
長崎烏魚子是哪裡的特色料理？
這道料理與日本長崎縣有密切關係，屬於九州・沖繩地區的飲食文化。
長崎烏魚子是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「鹽漬脫鹽乾燥烏魚卵巢」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
長崎烏魚子可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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