醬油醃漬魷魚 Okizuke
基本資訊
| 名稱 | 醬油醃漬魷魚 Okizuke（Ika no Okizuke） |
|---|---|
| 都道府縣 | 北海道 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 以醬油與酒調味液醃漬魷魚 |
這是什麼料理？
魷魚沖漬把已清理的整尾或切片魷魚，在醬油、煮去酒精的清酒，並可能加入味醂、高湯或辣椒的醬汁中醃數小時至數日。
歷史與地方背景
名稱意為海上醃漬，源於漁船在海上保存鮮獲的說法；現代產品則在陸上受控環境製造。螢火魷沖漬尤其是富山名物。
推薦吃法
把冷藏市售品薄切，少量配飯或清酒，可添柚子或薑清香。近似生食的魷魚需寄生蟲控制與嚴格冷藏，務必依製造者標示。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
醬油醃漬魷魚 Okizuke是哪裡的特色料理？
這道料理與日本北海道有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
醬油醃漬魷魚 Okizuke是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「以醬油與酒調味液醃漬魷魚」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
醬油醃漬魷魚 Okizuke可以網購嗎？
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從日本訂購
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