名古屋外郎糕
基本資訊
| 名稱 | 名古屋外郎糕（Nagoya Uiro） |
|---|---|
| 都道府縣 | 愛知縣 |
| 地區 | 中部 |
| 分類 | 以粳米粉和砂糖蒸成、柔韌有咬勁的名古屋甜點 |
這是什麼料理？
名古屋外郎以粳米粉、砂糖和水調成糊後入模蒸熟，甜味清淡、柔韌而易咬斷。常見白、小豆、抹茶、黑糖和櫻花等口味；棹形雖像羊羹，卻是米製蒸菓子，不是用寒天凝固的羊羹。
歷史與地方背景
愛知縣官方觀光資料指出，車站構內與月台販售使外郎成為名古屋代表土產。名古屋有多家老舖，各有配方、品牌史、棹形、一口裝和生外郎；不能把某一家或藥物外郎的由來當作整個品類的確定史。
推薦吃法
棹形用乾淨刀切薄片，搭綠茶或焙茶比較口味。保存條件依商品而異：部分常溫品冷藏會變硬，生外郎則可能必須冷藏，應嚴格依製造商標示並於開封後儘早食用。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
名古屋外郎糕是哪裡的特色料理？
這道料理與日本愛知縣有密切關係，屬於中部地區的飲食文化。
名古屋外郎糕是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「以粳米粉和砂糖蒸成、柔韌有咬勁的名古屋甜點」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
名古屋外郎糕可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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