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日本、中国与欧洲饮食影响在此交会，形成独特面食、宴席料理与历史甜点。
长崎县属于九州・冲绳。本页整理目前已提供的简体中文指南。
简体中文共4 篇
佐世保汉堡是佐世保市现点现做汉堡的总称，各店自行搭配肉饼、培根、鸡蛋、奶酪、蔬菜和酱汁。
长崎杂烩面是一种丰盛的面条汤，里面有猪肉、海鲜和蔬菜。其独特的面条是在肉汤中煮熟的，而不是单独煮的，有助于将味道融合在一起。这种看起来像奶油的汤通常以猪肉或鸡汤为基础，带有卷心菜的甜味和贝类的鲜味。
皿乌冬面在细脆面或煎香粗面上淋海鲜、猪肉和蔬菜做成的浓稠勾芡。
长崎蛋糕是以鸡蛋、砂糖、面粉和糖浆为主制成的湿润扎实蛋糕。细致组织、浓厚蛋香及底部粗砂糖颗粒，让它不同于轻盈西式海绵蛋糕。