佐贺小城羊羹
基本信息
| 名称 | 佐贺小城羊羹（Ogi Yokan） |
|---|---|
| 都道府县 | 佐贺县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | 外层糖结晶酥脆、内层湿润的小城羊羹 |
这是什么料理？
佐贺小城羊羹包括传统切羊羹：从流箱切出后干燥，使表面形成薄砂糖结晶，外脆内润。小城也有表面柔软的练羊羹以及栗、抹茶等口味，并非全部酥脆。
历史与地方背景
小城市记录当地约在明治初期开始生产，如今仍有约20家店集中。战时保存食需求、铁路和行商扩大了销路。
推荐吃法
薄切后让糖衣与内部同时入口。均匀白层通常是糖结晶，但若有绒毛、异常斑点或异味就不要食用。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
佐贺小城羊羹是哪里的特色料理？
这道料理与日本佐贺县有密切关系，属于九州・冲绳地区的饮食文化。
佐贺小城羊羹是什么类型的食物？
本站将它归类为“外层糖结晶酥脆、内层湿润的小城羊羹”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
佐贺小城羊羹可以网购吗？
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