佐贺小城羊羹
基本信息
| 名称 | 佐贺小城羊羹（Ogi Yokan） |
|---|---|
| 都道府县 | 佐贺县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | 豆馅寒天甜点，有糖衣沙脆与表面湿润的种类 |
这是什么料理？
小城羊羹是佐贺县小城市的豆馅寒天甜点。传统切羊羹外层有薄薄的砂糖结晶，入口先是沙沙的脆感，内部则柔软。小城也有表面湿润平滑的羊羹；想吃糖衣口感，可找“切り羊羹”“昔羊羹”“断ち羊羹”并查看商品的口感说明。
历史与地方背景
切羊羹先倒入流箱冷却凝固，再切成长条包装。村冈总本铺的特制切羊羹，糖衣会随时间更有沙脆感。同店的本炼是细滑豆馅，小仓保留豆粒；红炼以白腰豆类的大手亡豆制成粉红色豆馅，抹茶则结合大手亡豆与抹茶。
送礼要分清楚“制造日起算”与“到货后剩余”的天数。村冈总本铺特制切羊羹的赏味期间，5～9月为制造日起18天，4、10月23天，11～3月25天。4、10月工厂出货时，距离赏味期限可能仅剩6～23天；安排收货和送礼日期前，应确认实际剩余期限。
村冈屋“昔風味の小城羊羹1本（本煉）”到货后约可保存3周；村冈总本铺密封的“小城羊羹（中型）”则为制造日起365天。这些是各商品的期限，并非开封后的保存天数。可依收礼者是否会马上吃完来选择。
村冈总本铺羊羹资料馆位于JR小城站北方约2公里，展示原料与旧式工具。免费入馆，开放时间9～17时，5人以上须事先预约；出发前请确认开放情况。
推荐吃法
用干净的刀切下当次要吃的薄片，将外层糖衣与内部羊羹一起品尝，可搭配温热煎茶。保存方式与开封后的处理依包装标示，开封后尽早食用。密封时能久放，不代表开封后仍可保存相同天数；各口味的原料与过敏原也要逐项确认。
参考资料
从日本订购
使用原始日文料理名称搜索日本乐天市场。搜索结果与商品页面可能仅提供日文。
本区含有前往日本乐天市场的广告联盟链接。