熊本粉丝汤太平燕
基本信息
| 名称 | 熊本粉丝汤太平燕（Taipien） |
|---|---|
| 都道府县 | 熊本县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | glass-noodle soup with vegetables, seafood and fried egg |
这是什么料理？
Taipien 是一种熊本中式汤，由绿豆粉丝、卷心菜和其他蔬菜、猪肉、虾、鱿鱼和木耳组成，通常上面放着一个叫做胡夫旦的煎煮鸡蛋。
盐、大豆和猪骨汤都存在。它的清淡面条和煎蛋使其与拉面和杂烩面区别开来，即使碗看起来同样慷慨。
历史与地方背景
熊本市的指南将这道菜追溯到明治时代中国居民带来的福建菜，并采用日本食材进行了改编。关于其进入日本的路线和第一家餐厅的说法各不相同，因此可靠的结论是熊本的中餐馆塑造了当地的碗。
偕乐园被描述为一家早期或创始商店，而成立于 1934 年的 Korantei 则是主要的旗手。面条的粗细、汤汁、炒菜的材料和鸡蛋的做法因餐厅而异。
推荐吃法
先尝一下汤汁，然后用蔬菜和海鲜提起面条。稍后将煎鸡蛋打碎，这样蛋黄就会增加汤的浓郁度。
粉丝会继续吸收汤汁，所以请尽快食用。虾、鸡蛋和猪肉是常见的；点餐前请向餐厅询问过敏原。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
熊本粉丝汤太平燕是哪里的特色料理？
这道料理与日本熊本县有密切关系，属于九州・冲绳地区的饮食文化。
熊本粉丝汤太平燕是什么类型的食物？
本站将它归类为“glass-noodle soup with vegetables, seafood and fried egg”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
熊本粉丝汤太平燕可以网购吗？
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