Taipien, Sup Soun dari Kumamoto
Informasi dasar
| Nama | Taipien, Sup Soun dari Kumamoto (Taipien) |
|---|---|
| Prefektur | Prefektur Kumamoto |
| Wilayah | Kyushu dan Okinawa |
| Kategori | glass-noodle soup with vegetables, seafood and fried egg |
Hidangan apa ini?
Taipien adalah sup Cina Kumamoto yang terbuat dari bihun kacang hijau, kubis dan sayuran lainnya, daging babi, udang, cumi-cumi, dan jamur kuping, biasanya di atasnya diberi telur rebus goreng yang disebut hufutan.
Garam, kedelai, dan kaldu tulang babi semuanya ada. Mie ringan dan telur gorengnya membedakannya dari ramen dan champon meskipun mangkuknya terlihat sama besarnya.
Sejarah dan latar daerah
Pemandu Kota Kumamoto menelusuri hidangan tersebut hingga masakan Fujian yang dibawa oleh penduduk Tiongkok di era Meiji dan diadaptasi dengan bahan-bahan Jepang. Penjelasan mengenai rute perjalanan mereka ke Jepang dan restoran pertamanya berbeda-beda, jadi kesimpulan yang kuat adalah bahwa restoran Cina di Kumamoto membentuk mangkuk lokal.
Kairakuen digambarkan sebagai salah satu toko awal atau pendiri, sementara Korantei, yang didirikan pada tahun 1934, adalah pembawa standar utama. Ketebalan mie, kaldu, bahan tumis, dan persiapan telur berbeda-beda di setiap restoran.
Cara menikmatinya
Cicipi kuahnya terlebih dahulu, lalu angkat mie bersama sayur dan seafood. Pecahkan telur gorengnya nanti agar kuning telurnya menambah kekayaan kuahnya.
Mie kaca terus menyerap kuahnya, jadi segeralah makan. Udang, telur, dan babi adalah hal biasa; tanyakan restoran tentang alergen sebelum memesan.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Taipien, Sup Soun dari Kumamoto berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Prefektur Kumamoto, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Kyushu dan Okinawa.
Taipien, Sup Soun dari Kumamoto termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “glass-noodle soup with vegetables, seafood and fried egg”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Taipien, Sup Soun dari Kumamoto dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.