熊本南关扬
基本信息
| 名称 | 熊本南关扬（Nankan-age） |
|---|---|
| 都道府县 | 熊本县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | 吸汤膨起的大型低水分炸豆腐 |
这是什么料理？
南关扬是熊本南关的大型酥脆炸豆腐，把压干豆腐片以不同温度二炸去水。
约20至30厘米的片可入味噌汤、煮物、饭和寿司卷，吸汁后变柔软饱满。
历史与地方背景
传统食图鉴记载它比普通油豆腐耐存，四国传来的故事则作为传承。
依未开封期限保存，开封快用，确认大豆和油，先在汁中泡软再吃。
推荐吃法
掰入汤中煮软，或整张甜咸煮后放凉，用来包寿司卷。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
熊本南关扬是哪里的特色料理？
这道料理与日本熊本县有密切关系，属于九州・冲绳地区的饮食文化。
熊本南关扬是什么类型的食物？
本站将它归类为“吸汤膨起的大型低水分炸豆腐”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
熊本南关扬可以网购吗？
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