明石烧
基本信息
| 名称 | 明石烧（Akashiyaki） |
|---|---|
| 都道府县 | 兵库县 |
| 地区 | 关西 |
| 分类 | 蛋香章鱼丸 |
这是什么料理？
明石烧是兵库县明石市的柔软章鱼丸，面糊使用大量鸡蛋。当地也称它为玉子烧，但与日本其他地方的厚蛋卷完全不同。
相较章鱼烧，明石烧口感更柔嫩、接近蒸蛋，通常放在斜木板上桌，再蘸温热透明高汤食用。
历史与地方背景
明石章鱼和当地工艺都出现在起源说法中。无论确切起点如何，专门店已让明石烧成为城市日常饮食的代表。
推荐吃法
明石烧比章鱼烧柔软，夹取时要小心。先短暂浸入高汤，品尝蛋香与章鱼，再视喜好搭配酱汁。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
明石烧是哪里的特色料理？
这道料理与日本兵库县有密切关系，属于关西地区的饮食文化。
明石烧是什么类型的食物？
本站将它归类为“蛋香章鱼丸”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
明石烧可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
从日本订购
使用原始日文料理名称搜索日本乐天市场。搜索结果与商品页面可能仅提供日文。
本区含有前往日本乐天市场的广告联盟链接。