北海道鲱鱼麴渍
基本信息
| 名称 | 北海道鲱鱼麴渍（Nishinzuke） |
|---|---|
| 都道府县 | 北海道 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 北海道鲱鱼麴渍 |
这是什么料理？
身欠鲱鱼与卷心菜、萝卜、胡萝卜用米曲和盐发酵的北海道腌菜。
历史与地方背景
鱼鲜味、蔬菜口感、米曲甜味与发酵酸味并存，不等于甜煮鲱鱼或以鱼为主的饭寿司。
推荐吃法
冷藏后将鱼和菜一起少量盛出并注意细刺；不要自行简化鱼类长期发酵。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
北海道鲱鱼麴渍是哪里的特色料理？
这道料理与日本北海道有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
北海道鲱鱼麴渍是什么类型的食物？
本站将它归类为“北海道鲱鱼麴渍”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
北海道鲱鱼麴渍可以网购吗？
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