北海道鯡魚麴漬
基本資訊
| 名稱 | 北海道鯡魚麴漬（Nishinzuke） |
|---|---|
| 都道府縣 | 北海道 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 北海道鯡魚麴漬 |
這是什麼料理？
身欠鯡魚與高麗菜、蘿蔔、胡蘿蔔用米麴和鹽發酵的北海道漬物。
歷史與地方背景
魚鮮味、蔬菜口感、麴甜味與發酵酸味並存，不等於甜煮鯡魚或以魚為主的飯壽司。
推薦吃法
冷藏後將魚和菜一起少量盛出並注意細骨；勿自行簡化魚類長期發酵。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
北海道鯡魚麴漬是哪裡的特色料理？
這道料理與日本北海道有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
北海道鯡魚麴漬是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「北海道鯡魚麴漬」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
北海道鯡魚麴漬可以網購嗎？
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