柳川鳗鱼蒸笼饭
基本信息
| 名称 | 柳川鳗鱼蒸笼饭（Unagi no Seiro-mushi） |
|---|---|
| 都道府县 | 福冈县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | 把蒲烧鳗、蛋丝和酱汁饭放入蒸笼再蒸的柳川料理 |
这是什么料理？
柳川鳗鱼蒸笼饭先把偏硬米饭拌匀鳗鱼酱蒸热，再放蒲烧鳗和锦丝蛋二次蒸制，使米饭染深、鳗鱼皮肉柔软且整盒滚烫。
历史与地方背景
柳川有二十多家鳗鱼店，酱汁、炭烤与蒸制各异。多家老店都有起源说，因此不把一家商业主张定为唯一确证发明。
推荐吃法
一口同取鳗鱼、蛋丝与酱饭，小心蒸笼和蒸汽烫伤。鳗鱼须熟透并注意细骨，确认蛋、小麦、大豆；外带品按标签复热。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
柳川鳗鱼蒸笼饭是哪里的特色料理？
这道料理与日本福冈县有密切关系，属于九州・冲绳地区的饮食文化。
柳川鳗鱼蒸笼饭是什么类型的食物？
本站将它归类为“把蒲烧鳗、蛋丝和酱汁饭放入蒸笼再蒸的柳川料理”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
柳川鳗鱼蒸笼饭可以网购吗？
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