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시장과 술 문화가 활발하며 가다랑어, 감귤, 민물고기와 산나물을 호방하게 즐깁니다.
고치현은 시코쿠 지역에 속합니다. 현재 제공하는 한국어 가이드를 정리했습니다.
한국어 가이드 2편
가쓰오노타타키는 가다랑어 표면을 짚불 등 강한 불로 빠르게 구워 속은 생으로 남기는 고치의 대표 요리입니다.
사와치 요리는 회, 초밥, 가다랭이포, 조개류, 조림, 튀김, 과일 등을 큰 접시에 담아내는 고치의 풍성한 연회 스타일입니다. 하나의 정해진 레시피가 아닙니다. 핵심 아이디어는 풍부함, 시각적 다양…