오노미치라멘
기본 정보
| 이름 | 오노미치라멘 (Onomichi Ramen) |
|---|---|
| 도도부현 | 히로시마현 |
| 지역 | 주고쿠 |
| 분류 | 생선·닭 간장국물의 납작면과 돼지 등지방 라멘 |
어떤 음식인가요?
오노미치라멘은 닭뼈와 세토 잔생선의 맑은 간장국물에 탄력 있는 중세 납작면과 돼지 등지방 알갱이를 얹습니다.
생선육수·지방량·면폭은 가게마다 다르고 노포는 주카소바라고만 쓰기도 합니다.
역사와 지역적 배경
전후 포장마차와 중화면이 토대가 됐고 1990년대 선물용 면으로 이름이 전국에 퍼졌습니다.
뜨거운 국물·지방을 조심하고 밀·콩·돼지·닭·생선과 가능한 달걀·유제품을 보며 짠 국물을 다 마시지 않습니다.
맛있게 먹는 법
납작면에 간장국물과 지방을 묻혀 식혀 먹고 차슈·멘마·파를 번갈아 곁들입니다.
판매 여부는 제조사, 계절과 배송 지역에 따라 달라질 수 있습니다.
자주 묻는 질문
오노미치라멘은 어느 지역 음식인가요?
일본 히로시마현과 밀접한 음식으로 주고쿠 지역의 식문화에 속합니다.
오노미치라멘은 어떤 음식인가요?
이 사이트에서는 「생선·닭 간장국물의 납작면과 돼지 등지방 라멘」으로 분류합니다. 주요 재료와 식감, 특징은 본문에서 확인할 수 있습니다.
오노미치라멘을 온라인으로 살 수 있나요?
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