지샤모미·지샤나마스

일본어 이름: ちしゃもみ（ちしゃなます） / 업데이트: 2026-08-27

기본 정보

지샤모미는 잎상추를 손으로 뜯어 소금에 주무르고 씻어 짠 뒤 식초, 된장 또는 간장과 생선을 무치는 주고쿠·시코쿠 가정식이다. 기타히로시마는 소금 고등어, 야마구치는 멸치나 시라스를 쓴다.

히로시마 자료는 모내기철 음식, 야마구치는 지샤나마스와 이리코 된장형을 기록한다. 생선은 지역과 집에 따라 바뀐다.

먹기 직전에 무치고 생선 염도에 맞춰 양념을 조절하며 생선·참깨·대두 알레르기를 확인한다.

판매 여부는 제조사, 계절과 배송 지역에 따라 달라질 수 있습니다.

지샤모미·지샤나마스은 어느 지역 음식인가요?

일본 히로시마현과 밀접한 음식으로 주고쿠 지역의 식문화에 속합니다.

지샤모미·지샤나마스은 어떤 음식인가요?

이 사이트에서는 「식초 된장과 생선을 곁들인 주무른 잎상추」으로 분류합니다. 주요 재료와 식감, 특징은 본문에서 확인할 수 있습니다.

지샤모미·지샤나마스을 온라인으로 살 수 있나요?

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