せいだのたまじ
せいだのたまじは、小粒のじゃがいもを味噌や砂糖で煮からめる山梨県上野原周辺の郷土料理です。 山間地の芋を無駄なく食べる知恵が詰まった惣菜です。
基本情報
| 名称 | せいだのたまじ |
|---|---|
| 地域 | 山梨県 |
| 広域エリア | 中部 |
| 分類 | 煮物、野菜類 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
| 最終更新 | 2026年6月29日 |
どんな料理？
せいだのたまじは、小粒のじゃがいもを味噌や砂糖で煮からめる山梨県上野原周辺の郷土料理です。
由来・特徴
山間地の芋を無駄なく食べる知恵が詰まった惣菜です。
小粒のじゃがいもを皮付きのまま味噌と砂糖などで煮詰め、鍋を揺すりながら照りを出します。皮の香ばしさと、甘辛いたれがからむ素朴なおかずです。
現地での位置づけ
山梨県上野原市周辺の山間部で、収穫した小さないもも生かす料理として伝わります。「せいだ」の名は、じゃがいもの栽培を奨励した人物に結びつけて語られます。
食べ方・楽しみ方
温かい副菜や間食として食べます。家庭ではいもをよく洗って先に火を通し、最後に味噌だれを煮詰めると焦げにくくなります。
よくある質問
せいだのたまじはどこの名物ですか？
せいだのたまじは山梨県の煮物、野菜類として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。
せいだのたまじは通販で買えますか？
楽天市場の検索結果への広告リンクを用意しています。商品カードが表示されている場合は、価格、店舗名、商品名を比較しながら確認できます。
せいだのたまじの家庭での楽しみ方は？
現地の食べ方や取り寄せ後の温め方、合わせる飲み物、薬味などを本文の「食べ方・楽しみ方」で紹介しています。
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