土佐銘菓かんざし

かんざしは、高知の土産菓子として知られる和洋折衷の菓子です。よさこい節の「かんざし」を思わせる名で、観光土産として親しまれています。芋けんぴが素材を生かす菓子なら、かんざしは高知の観光イメージと土産文化を伝える銘菓です。

公開日: 2026年6月30日 / 更新日: 2026-08-13

基本情報

かんざしは、高知の土産菓子として知られる和洋折衷の菓子です。よさこい節の「かんざし」を思わせる名で、観光土産として親しまれています。

土佐銘菓『かんざし』は、高知の菓舗浜幸が1962年に発売した、柚子の香る白餡をしっとりした生地で包み、アルミホイルで焼き上げる和洋折衷の焼菓子です。表面には赤いかんざし模様が入り、商品名と意匠は高知の『よさこい節』に登場する純信・お馬の物語を映しています。

饅頭のような形ですが、蒸し菓子ではなくホイル焼きです。白餡の穏やかな甘さ、柚子の香り、油脂を含む柔らかな皮が一体になり、一般的な黄身餡の乳菓やパイ饅頭とは異なります。

芋けんぴが素材を生かす菓子なら、かんざしは高知の観光イメージと土産文化を伝える銘菓です。

浜幸の沿革では昭和37年に発売。代表商品案内では、現在のホイル焼き技法を1972年に開発し、表面へ模様を付ける技術は1987年に開発・製法特許を取得したと説明しています。発売時から現在まで全工程が同じだったとはせず、商品が技術改良を重ねてきた経緯として整理します。

名は『土佐の高知のはりまや橋で、坊さんかんざし買うを見た』の一節で知られるよさこい節にちなみます。箱に添えられる飴や季節味は内容数・時期で変わるため、購入時の商品表示を確認します。

はりまや橋の隣にある浜幸はりまや本店、高知県内の直営店、高知駅・空港などの取扱売場、公式オンラインショップで探せます。売場により個数、季節味、飴の有無が違います。

手土産では配る人数に合う個数、賞味期限、常温保存条件、卵・乳・小麦などのアレルゲンを確認します。ホイルは包装の一部なので、電子レンジへ入れず、開いてから食べます。

ホイルを開き、まず常温で白餡と柚子の香りを味わいます。緑茶なら甘さがすっきりし、コーヒーや紅茶なら焼き皮の乳風味が分かります。冷蔵すると皮が締まりやすいので、商品表示の保存方法に従います。

かんざしはどんなお菓子ですか？

柚子風味の白餡を柔らかな生地で包み、ホイルで焼いた浜幸の焼菓子です。

かんざしは高知のどこで買えますか？

浜幸の直営店、駅・空港などの取扱売場、公式通販で探せます。取扱いは最新案内を確認してください。

ホイルのまま温められますか？

電子レンジへ金属製ホイルを入れてはいけません。温め方は商品の表示または製造者案内に従ってください。

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