ぐる煮
ぐる煮は、大根、にんじん、里芋、こんにゃくなどを角切りにして煮る高知の郷土料理です。 「ぐる」は仲間や一緒という意味で、身近な根菜をまとめて煮る家庭的な料理として親しまれています。
基本情報
| 名称 | ぐる煮 |
|---|---|
| 地域 | 高知県 |
| 広域エリア | 四国 |
| 分類 | 煮物、野菜類 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
| 最終更新 | 2026年6月29日 |
どんな料理？
ぐる煮は、大根、にんじん、里芋、こんにゃくなどを角切りにして煮る高知の郷土料理です。
ぐる煮は、高知県で親しまれる郷土料理です。根菜やこんにゃくを角切りにして煮る家庭料理。高知の山と家庭の食を感じられます。
由来・特徴
「ぐる」は仲間や一緒という意味で、身近な根菜をまとめて煮る家庭的な料理として親しまれています。
ぐる煮は、土地の食材や暮らし方と結びついています。観光名物としてだけでなく、家庭料理、行事食、土産物のどこに位置づくかを見ると、土地での役割が分かりやすくなります。
現地での位置づけ
高知県の食を知る入口として、代表的な名物料理と合わせて味わうと、地域の食の幅が見えてくる料理です。
よくある質問
ぐる煮はどこの名物ですか？
ぐる煮は高知県の煮物、野菜類として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。
ぐる煮は通販で買えますか？
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