甘納豆赤飯

甘納豆赤飯は、小豆の代わりに甘納豆を入れて炊く北海道の赤飯です。甘みのある赤飯として、祝い事や家庭の食卓で親しまれてきました。

公開日: 2026年6月29日 / 更新日: 2026年6月29日

基本情報

甘納豆赤飯は、小豆の代わりに甘納豆を入れて炊く北海道の赤飯です。

甘みのある赤飯として、祝い事や家庭の食卓で親しまれてきました。

もち米の赤飯に、砂糖で甘く煮た甘納豆を炊き上がり後に混ぜます。小豆の煮汁ではなく食紅で淡いピンク色を付ける家庭もあり、一般的な塩味の赤飯より甘いのが特徴です。

北海道の祝い事や学校行事、家庭の食卓で親しまれてきました。豆の種類、色の濃さ、ごま塩を添えるかどうかは家庭によって異なります。

甘いご飯にごま塩を振ると、甘味と塩味の対比が生まれます。家庭では甘納豆を最初から炊き込まず、炊いたもち米へ最後に混ぜると豆が崩れにくくなります。

甘納豆赤飯はどこの名物ですか？

甘納豆赤飯は北海道のご飯類、お菓子類として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。

甘納豆赤飯は通販で買えますか？

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甘納豆赤飯の家庭での楽しみ方は？

現地の食べ方や取り寄せ後の温め方、合わせる飲み物、薬味などを本文の「食べ方・楽しみ方」で紹介しています。

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