乳団子
乳団子は、広島県庄原市の和泉光和堂が、牛乳、餅粉、砂糖、水飴、蜂蜜等を練って作る白い菓子です。水を加えず牛乳を基材にした、柔らかく弾む小判形が代表的です。 一般的な牛乳団子の総称ではなく、同店の看板商品です。1934年発売という庄原観光の説明をブランド史として扱い、現行の原材料、形、入り数、期限は商品表示を優先します。
基本情報
| 名称 | 乳団子 |
|---|---|
| 地域 | 広島県 |
| 広域エリア | 中国 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 公式品・取扱店・楽天市場での購入確認向き |
| 最終更新 | 2026年8月26日 |
どんな料理？
乳団子は、広島県庄原市の和泉光和堂が、牛乳、餅粉、砂糖、水飴、蜂蜜等を練って作る白い菓子です。水を加えず牛乳を基材にした、柔らかく弾む小判形が代表的です。
一般的な牛乳団子の総称ではなく、同店の看板商品です。1934年発売という庄原観光の説明をブランド史として扱い、現行の原材料、形、入り数、期限は商品表示を優先します。
由来・背景
公式観光案内は、創業者が七塚原の種畜牧場に着目し、牛乳を主原料にした和洋折衷菓子を考案したと説明します。乳白色で表面は滑らか、薄い角丸の小判形です。
戦後に庄原出身者を介してハワイへ製法が伝わり、家庭の焼き菓子へ展開してバターモチに結び付いたという地域史も紹介されています。乳団子と現在のバターモチは同じ菓子ではありません。
現地での位置づけ
和泉光和堂本店と正規取扱先、地域のオンライン販売等で扱われます。価格、入り数、包装、在庫、賞味期限は変わるため、購入時の表示を確認します。
庄原の酪農史と結び付く土産菓子ですが、『広島県全域の家庭で作る団子』とは説明しません。特定商品の正規情報を基準にします。
食べ方・楽しみ方
個包装を開け、小さな一個をそのまま日本茶や無糖の飲み物と味わいます。柔らかさ、牛乳の甘い香り、水飴の弾力を確認します。
乳成分、餅粉、蜂蜜等を含みます。乳幼児、餅状食品を飲み込みにくい人、蜂蜜を避ける必要がある乳児には与えず、商品表示と年齢に配慮します。
食べられる店・買える場所
- 和泉光和堂 本店広島県庄原市中本町
乳団子の材料、形、発売史、正規販売情報を確認できる庄原市公式観光案内です。営業は来店前に確認してください。
参考・出典
よくある質問
牛乳へ普通の団子を入れた料理ですか？
いいえ。牛乳、餅粉、糖類等を練って作る和泉光和堂の白い菓子です。
バターモチと同じですか？
いいえ。関係する地域史はありますが、乳団子は小さな練り菓子、バターモチは焼き菓子です。
家庭で同じものを作れますか？
固有商品なので、本稿では再現せず、正規品の表示と製造元情報を基準にします。
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