栗粉餅（くりこもち）
栗粉餅（くりこもち）は、白い餅にそぼろ状の栗きんとんをたっぷりまぶした、岐阜県中津川の栗菓子です。外側の栗がほろほろほどけ、中の餅がもちっとする二つの食感を楽しめます。 ここでいう「栗粉」は、栗の粉を餅の生地に練り込む意味ではありません。岐阜県観光連盟と製造元は、栗きんとんをそぼろ状にして餅へまぶす作り方を紹介しています。茶巾形の栗きんとんとは、餅が入る点が...
基本情報
| 名称 | 栗粉餅（くりこもち） |
|---|---|
| 地域 | 岐阜県 |
| 広域エリア | 中部 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
| 最終更新 | 2026年10月1日 |
どんな料理？
栗粉餅（くりこもち）は、白い餅にそぼろ状の栗きんとんをたっぷりまぶした、岐阜県中津川の栗菓子です。外側の栗がほろほろほどけ、中の餅がもちっとする二つの食感を楽しめます。
ここでいう「栗粉」は、栗の粉を餅の生地に練り込む意味ではありません。岐阜県観光連盟と製造元は、栗きんとんをそぼろ状にして餅へまぶす作り方を紹介しています。茶巾形の栗きんとんとは、餅が入る点が大きく異なります。
由来・背景
くり屋南陽軒は、栗と砂糖から作った栗きんとんを網へ通し、粗めのそぼろにして杵つき餅へまぶす工程を説明しています。白い餅の断面と黄色みのある栗の層が見分ける手がかりです。
恵那福堂やくり屋南陽軒などで扱われる地域の栗菓子ですが、原材料や餅の配合は店ごとに異なります。例えば恵那福堂の冷凍8個入りには食塩・酵素も表示されています。「栗と砂糖と餅だけ」「すべて無添加」と一括りにはできません。
現地での位置づけ
販売期間は共通ではありません。2026年10月1日に確認した恵那福堂の通常商品は9月〜2月の冷凍発送を案内しています。一方、くり屋南陽軒の商品一覧では6個入りなどの販売期間が2026年11月2日〜11月25日と表示され、確認時点では販売開始前でした。
「秋ならどの店にもある」と考えず、行きたい店の店頭販売と通販を分けて確認します。同じ店でも特売品と通常品の配送条件が異なる場合があるため、注文する商品の表示まで開いて確かめると安心です。
食べ方・楽しみ方
栗のそぼろがこぼれやすいため、小皿の上で一口分ずつ切り、餅と栗を一緒に取って食べると二つの食感を味わいやすくなります。餅の弾力をゆっくり楽しみたい人に向く菓子です。
持ち帰る場合は、当日食べるか贈り物にするかを決めてから、保存条件と移動時間を店に相談します。通販は冷凍・冷蔵・常温のどれか、受け取り後の保管場所、食べる日に解凍が必要かを商品ごとに確認してください。
恵那福堂の冷凍商品ページには、解凍後の期限について2日と3日の記述が併存しています。この記事から日数を決めず、購入時に店へ確認し、実際の商品ラベルと案内に従ってください。冷凍状態の期限を、解凍後にもそのまま使わないことが大切です。
餅が硬くなったときの温め直しや、解凍する温度・時間も購入先の指示を優先します。別の店の保存方法や、茶巾形の栗きんとんの記事の期限を、そのまま栗粉餅に当てはめないでください。
食べられる店・買える場所
- 恵那福堂・栗粉餅の通常商品岐阜県中津川市・オンライン
冷凍発送の通常商品。期限の表記に違いがあるため、解凍後の扱いを注文時に確認してください。
- くり屋南陽軒・栗粉餅の商品一覧岐阜県中津川市・オンライン
2026年10月1日時点は販売開始前。希望の個数の商品で最新の販売期間を確認できます。
参考・出典
- 岐阜県観光連盟・栗粉餅の紹介（確認日: 2026-10-01）
- 恵那福堂・栗粉餅（冷凍）8個入（確認日: 2026-10-01）
- くり屋南陽軒・栗粉餅の商品一覧（確認日: 2026-10-01）
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