日本の郷土料理図鑑
ののこめし
ののこめしとは、お米や野菜類を詰めた油揚げをだし汁で炊いたもので、鳥取県西部地域に伝わる郷土料理。
昔より鳥取県西部では「浜綿」と呼ばれる綿の栽培が盛んに行われてきた。その綿の入った半てんの事を「布子〈ぬのこ〉」と言い、ご飯を包む油揚げのふっくらした様子が半てんに似ている事から、「ぬのこ」がなまり、「ののこめし」と呼ばれるようになったと言われている。また、かつてお米が大変貴重だった時代に、祭事やお祝い事などで振舞われていたとされ、それを「頂く」という感謝の気持ちから、別名「いただき」とも呼ばれるようになった。
その発祥は、かつて漁や農作業の際のお弁当として食べられていたという説や、江戸時代末期、境港市渡町にある「大祥寺」の僧侶が、福井県のお寺で精進料理として出されていた油揚げを気に入り、持ち帰ってお米や野菜を詰めて炊いたのが始まりとの説もある。
日本の郷土料理図鑑 郷土料理のレシピ、通販情報
ののこめしのレシピ・作り方
ののこめしのレシピや作り方を紹介します
現在作成中です
ののこめし のお取り寄せ情報
ののこめし
に関連するお勧めの商品を紹介しています。日本の郷土料理をぜひご賞味ください！ちなみに、お取り寄せを利用するときは楽天のようなECサイトを使うのが一番便利だと思いますが、一緒に「ポイ活」もおすすめしています。詳しく知りたい方は「ポイントサイトのしくみと選び方」や「ポイントサイトを活用して節約」などの記事が参考になるかと思います。
ののこめし
の商品を楽天などで買おうと思っている方はポイントサイトを経由することで約１％程度お得になります。私のおすすめは「ハピタス」というポイントサイトになります。
＞＞楽天市場で探す