広域エリアから探す
都道府県より少し広い単位で、地域の食文化を眺められる入口です。
- 北海道・東北121件
北の海、雪国の保存食、米どころの発酵、山里の粉ものが重なるエリアです。北海道の開拓食から東北各県の祝い膳まで、寒冷地の知恵が色濃く出ます。
- 関東85件
江戸前の外食文化、北関東の粉もの、房総・相模湾の魚介、内陸の農産物が集まるエリアです。都市の料理と農村の家庭食が近い距離で並びます。
- 中部126件
日本海の発酵魚介、信州・甲州の山の粉食、東海の味噌文化、駿河湾の魚介が重なる広いエリアです。県ごとの食文化の差が特に大きく出ます。
- 関西100件
都の料理、商人町のだし文化、琵琶湖の湖魚、伊勢志摩と熊野の海、奈良・高野山の山里の食が重なるエリアです。府県ごとの歴史が強く、寿司、麺、鍋、漬物、菓子まで幅が広い地域です。
- 中国73件
日本海と瀬戸内海、山陰の発酵食、山陽のばら寿司や麺文化が重なるエリアです。海沿いと山あいで料理の表情が大きく変わります。
- 四国57件
瀬戸内海と黒潮、四国山地、遍路道と城下町の食が重なるエリアです。うどん、そば、鯛、カツオ、山里の雑炊や寿司文化まで、県ごとの輪郭がはっきりしています。
- 九州・沖縄123件
海に開かれた港町、火山と山地、南西諸島の島の食が重なるエリアです。鍋、麺、魚介、菓子、発酵食品まで幅広く、県ごとの差がはっきり出ます。