とろろ汁とは？静岡県のその他の特徴・由来・買える場所

基本情報

名称	とろろ汁
地域	静岡県
広域エリア	中部
分類	その他
購入・取り寄せ	楽天市場で検索可能

どんな料理？

とろろ汁とは、自然薯（じねんじょ）をすりおろして汁状にしたもの。ごはんにかけて食べる場合は「とろろかけご飯」という。
天然の山芋は粘りが強く、そのままではご飯にかけて食べられない程なので、これを出汁でのばし、酒、みりん、醤油、白味噌、卵などを加えなめらかにして食べる。
歴史的に有名なとろろ汁は、旧東海道（現静岡県静岡市駿河区丸子）の宿のもので、松尾芭蕉も「梅若菜丸子の宿のとろろ汁」と一句残している事で知られる。