富山鰤魚涮涮鍋
基本資訊
| 名稱 | 富山鰤魚涮涮鍋（Buri Shabu） |
|---|---|
| 都道府縣 | 富山縣 |
| 地區 | 中部 |
| 分類 | 刺身用冬鰤魚在熱湯中短涮 |
這是什麼料理？
鰤魚涮涮鍋把薄切鰤魚在昆布湯中短涮至表面轉白，再配柚子醋與藥味。
富山常連結冬季氷見寒鰤，但並非每份都符合『ひみ寒ぶり』品牌。
歷史與地方背景
富山將鰤魚列為縣魚，約11月至1月的寒鰤脂肪豐厚；半生吃法只適用妥善管理的刺身用魚。
推薦吃法
一次涮一片並依店家熟度指示；加熱用魚須全熟，生熟筷具分開。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
富山鰤魚涮涮鍋是哪裡的特色料理？
這道料理與日本富山縣有密切關係，屬於中部地區的飲食文化。
富山鰤魚涮涮鍋是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「刺身用冬鰤魚在熱湯中短涮」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
富山鰤魚涮涮鍋可以網購嗎？
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