富山魷魚黑作
基本資訊
| 名稱 | 富山魷魚黑作（Ika no Kurozukuri） |
|---|---|
| 都道府縣 | 富山縣 |
| 地區 | 中部 |
| 分類 | 魷魚墨調味黑色鹽發酵魷魚 |
這是什麼料理？
魷魚黑作將切魷魚、鹽、墨汁及有時肝臟熟成，成為油亮黑色鹽辛，鹹鮮集中、柔韌。
歷史與地方背景
是富山代表保存海味，適應活躍魷魚漁與運輸；與淡色一般鹽辛相比有墨色及更深微苦甜味。
推薦吃法
只取一茶匙冷食配熱飯、清酒、蘿蔔泥或義麵，因味濃鹹高。選專業發酵品冷藏，每次用乾淨器具。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
富山魷魚黑作是哪裡的特色料理？
這道料理與日本富山縣有密切關係，屬於中部地區的飲食文化。
富山魷魚黑作是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「魷魚墨調味黑色鹽發酵魷魚」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
富山魷魚黑作可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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